ゆるりまあるく

~ システム管理者で主婦の私の暮らしの工夫 ~

料理

補充用の市販のぬか床を種にして始めるぬか漬け。初心者や精米機ユーザーにもおすすめ。

2ヶ月前から「ぬか漬け」を楽しんでいます。自家製ぬか漬け楽しいですよ!今日ご紹介するのは簡単で、初めから楽しできる初心者におすすめの方法です。 実はぬか床を一から作るのは1ヶ月程かかるし結構手間がかかるのです。一方この少量の補充用ぬか床を使…

おすすめ。トマトビネガードリンクと干しぶどう酢が簡単で超美味しい。お酢の習慣を取り入れる。

昨日トマトビネガードリンクと干しぶどう酢を作りました。簡単ですごーく美味しかったのでご紹介します。材料もシンプルですぐ作れるので超おすすめ。ぜひぜひ試していただきたい。 今までだってよくよく聞いてきましたが・・・お酢ってやはりいいですね。脂…

アイスクリームメーカーで自家製甘酒アイスを作りました。抹茶黒蜜と大吟醸アイス。

おはようございます。なごみです。暑いですね。昨日は久々にアイスクリームメーカーで自家製アイスを作りました。このアイスクリームメーカーは2年程前に購入したものです。 市販のアイスクリームは美味しいけど色んなものが入っていますでしょう。そういう…

うちの手巻き寿司。すし酢は簡単に美味しく作れるからもう買いません。

おはようございます。なごみです。今日は先週やった手巻き寿司の話です。こう暑いとさっぱりしたものが食べたくなりますよね。うちは週末は2週連続で手巻き寿司でした。 手巻き寿司って家庭によって必ず入れるものなど色々あって面白いですね。よく職場のお…

お気に入りの一冊。365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」に出会いました。

こんにちは。最近、保存食が気になるなごみです。今日は午前中の仕事を終えて、無印良品のカフェでランチをしました。 訪れたのはお気に入りのあべのハルカスの無印良品です。ここは本のコレクションがかなり良いのですよ。 ▼以前書いた記事です。 本棚が楽…

そばの実を美味しく茹でる。身近で美味しいスーパーフード。ダイエットにもおすすめ。

今朝はソバの実を初めて茹でました。これいいですね。粒々でほくっとした触感が気に入りました。先日あさイチでそばの実の調理法が紹介されていて試したくなりました。身体にも良くて簡単に調理できますから、これからはもっと色々使おうと思います。 いい食…

ヨーグルティアで醤油麹。あっけないほど簡単で何でも使える万能調味料。

最近話題の万能調味料、醤油麹。ずーっと作りたいと思いながら早数か月。昨日やっと取り掛かりました。常温だと数日~数週間かかって熟成させて作るものですが、ヨーグルティアだた6時間でできちゃいます。 しかも混ぜるだけ。醤油と麹さえあればできます。…

ホットプレートで焼き野菜。ミニハンバーグやらタルタルソースやら。

先週、鶏むね肉の南蛮づけを作った時、タルタルソースを夫がいたく気に入りました。夕飯何にしようかーと相談したら「ホットプレートで焼き野菜しようよ。タルタルソース添えて。」と。それいいね! ということでやってみたら美味しかった。タルタルソースは…

白いごま油でホームベーカリー。白ごま油はさらっとして使いやすい。

昨日の休日はホームベーカリーでパンを焼きました。バターの替わりに太白ごま油を使いましたが、なかなか良いです。太白ごま油は普通のごま油と違い焙煎していないごまから作られます。 さらっと香りも軽くて食べやすいごま油です。それでいて身体にもいい。…

コスパ高し。オレンジページ合わせだれで作るレシピ集がおすすめです。

今日はマンネリ脱出にもってこい合わせだれ保存版レシピ集の紹介です。お値段350円。これね、めっちゃコストパフォーマンスが非常に高いのです。 22の万能だれとそれを使った料理レシピが集められています。 2010年発行と少し古い本です。年季が入っていま…

タコ焼き器でアヒージョは最高でした!おすすめ具材と注意点。

昨夜はタコ焼き器でアヒージョをしました。めちゃくちゃ美味しかったです。夫と二人で、材料選び、具材切り、調理まで試行錯誤しながら楽しみました。簡単で美味しくてワインと会話がすすむメニューです。仲間で集まってワイワイやっても楽しめそうです。 や…

ホタテ貝柱とエビニラ入り小籠包を作りました。ジュワっと出てくるおだしが最高~。

先週は自宅で蒸したてアレンジ小籠包をいただきました。今回はホタテ貝柱とエビを入れてみました。かむとジュワっと出てくるお出しが最高です。アツアツ、ハフハフで美味しい~。餃子の皮を使うので簡単です。包むのは少し面倒だけど、美味しいから頑張っち…

うちのキッチンには砥石があります。切れ味が数分で復活。包丁研ぎの注意点など。

うちのキッチンには砥石があります。皆さんもお持ちですか? 包丁の切れが良くないと料理がはかどらないので、時々研ぎます。数分で切れ味が復活してスッと切れるようになり一気に快適になります。軽く野菜が切れると料理が楽しくなりますよ。 水に10分ほど…

最近気になる容器の話 百均タッパーと無印良品バルブ付き密封容器

年始にプラスチック容器を買い足しました。無印で15-20%セールだったので2つ買ってきました。無印のは百均の容器が5つは買える値段です。それぞれに良さがあるんですよねー。今回は無印と100均と回って両方買いました。 今日は最近気になる容器の話です。…

年の瀬に炊飯器で黒豆煮をつくりました。今まで食べた黒豆煮の中で一番美味しかったです。

本日2つめの記事更新です。昨日の記事の訂正があり、取り急ぎ書くことにしました。 昨日の記事の訂正 黒豆煮を作りました 富澤商店で買ってきた黒豆 お鍋に調味料を入れて沸かします 醤油、酒、砂糖を入れて沸かします 5、6時間放置します 少量の重曹を入…

私の早わざ無印レトルトカレー弁当。具材を足すと栄養も増して美味しくなっておすすめ。

とにかく急いでいる時は無印のレトルトカレーでスピード弁当を作ります。これまでの具材を写真に撮っておいたのでご紹介したいと思います。何てことないのですが楽なのでよくやります。 基本的にお弁当箱に具材を蒸すか焼くかして入れ、職場でレトルトをかけ…

簡単トースターで焼く安寧芋の焼き芋。甘い蜜とホクホク感が最高。

こんばんは。今日はついスーパーで安寧芋を手に取ってしまいました。みなさんは安寧芋おうちで焼きますか?今日安寧芋でスイートポテトの記事を読んだのが頭に残ってしまっていたんです・・。

自家製本格ローストビーフの作り方。ヨーグルティアで簡単で超おいしい。ヨーグルティアなしでも作れます。

今日は自家製ローストビーフ体験記です。500円の特売オーストラリア牛が高級ローストビーフになりましたよ。すごく柔らかくて美味しかったです。ローストビーフは噛むとうまみがありますね。食べごたえもあります。 そして作るのも楽しい。切る時、食べる時…

あったまろ~。うちの豚しゃぶ&鶏つくねのお鍋 #ぶろぐのぶ

ぐっと冷えてきましたね。みなさん、いかがお過ごしですか? うちの食卓では既にお鍋が頻出しています。色々やりますけど特に多いのが豚しゃぶ&鶏つくねのお鍋です。 いつか記事にしようと思ってネタノートに書き込んでいました。ちょうどいいところに「さ…

自宅で精米機 楽しんでいます。精米したてのお米は美味しくて新鮮。栄養も豊富。

このたび我が家に精米機がやってきました。以前から友人に「すごくいいよ」と聞かされていたもののずっとスルーしていましたが、突然欲しくなり注文してしまいました。 ついでに完全無農薬の玄米もネットで買いました。玄米ならできるだけ農薬が少ない方が良…

魚焼きグリルでスキレットごと焼いたら一石三鳥ぐらいは余裕だった話

最近、鉄のフライパンの話題があちこちで紹介されていました。貧血気味なので非常に魅力的で「購入しようかな・・」とかなり迷いました。 店頭で、無印良品の鉄のフライパンを手に取っては「軽くて使いやすそう、でも5000円かあ・・。」(鉄のフライパンって…

簡単ホットプレートで華シュウマイともち米シュウマイ。ぷりぷりで美味しい秘訣はホタテと春雨。

昨夜はホットプレートで華シュウマイともち米シュウマイを作りました。本当は餃子が食べたかったのですが、包むのが面倒だったのでシュウマイにしました。レシピは色々考えて作ってみました。主に以前書いた変わり餃子からの応用です。 ▼参考 過去記事:変わ…

ヨーグルティア☆R-1で自家製 豆乳ヨーグルト。手作り黒蜜ときなこ。

今日はヨーグルティアで豆乳ヨーグルト作りの様子をご紹介します。豆乳ヨーグルトはヨーグルティアを買った時、嬉しくてずっと作っていました。今でも楽しんでいます。牛乳とは違う良さもあります。 豆乳ヨーグルトはあまり店頭で見かけないですものね。牛乳…

トムヤムペーストで簡単トムヤムクン鍋。酸っぱ辛くておいしいスープがくせになります。

だいぶ寒くなってきましたね。まだ冬にもなっていないのに、うちでは既に鍋料理が頻出しています。先週はトムヤムペーストを使ってトムヤムクン鍋にしました。トムヤムペーストは溶かすだけでトムヤムクンスープが出来てしまう優れものの調味料です。 酸っぱ…

ヨーグルトメーカーで自家製甘酒。火入れしたら超甘く美味しくなってびっくり。

発酵食品大好きのなごみです。いつもヨーグルトメーカーで甘酒を作っています。自家製の甘酒はスイーツのように甘くて美味しいですよ。お通じもお肌の調子もとても良いです。 甘酒は酒粕で作るものと米麹で作るものがあります。ここで作るのは米麹で作る方で…

風邪の季節に自宅で簡単薬膳サムゲタン鍋 体の中から温まります!

3日程前から風邪をひいてしまったなごみです。こんばんは。 今夜はサムゲタン鍋をつくりました。本来サムゲタンは材料を丸鶏の中に詰めて作るものですが、いつも鶏手羽元で作ります。それでもしっかりサムゲタンらしい味がしっかり出ています。すごく美味し…

スパイスから作る簡単スープカレー鍋!美味しくてはまる味。おすすめの理由。

涼しくなってきたので、先日スパイスから作るカレー鍋をやりました。 スパイスからと言うと難しそうに思うかもしれませんが、そんなことないですよ。簡単で大好きなメニューです。袋入りのスープと比べて香りも良くて一度作ったらやみつきになります。和風だ…

ホームベーカリーは楽しい。ふわサクに焼くコツ。ココナツオイルがバターの代わりになります。

今日はパンの焼けるいい香りで目覚めました。なごみです。 休日でゆっくりできたので、宝の持ち腐れだったホームベーカリーを使いました。

自宅で簡単 美味しいたこ焼きのコツ。レシピとおすすめのたこ焼き器の話。

こんばんは。大阪在住のなごみです。昨夜はたこ焼きで晩ごはんにしました。夕飯のおかずに悩んだらよくたこ焼きにします。生地は夫が作ってくれました。 今日は美味しいたこ焼きのコツとたこ焼き器についてご紹介します。

ホットプレートで回鍋肉。すき焼きみたいに卵につけていただきます。

こんばんは。なごみです。昨夜はホットプレートで回鍋肉(ホイコーロー)を作りました。うちはよくホットプレートを使うんですが、昨夜もホットプレートでたくさん作りました。自分で調味料合わせて作ったりもするんですが、クックドゥの素が結構おいしいの…

こだわり有機野菜のお得な献立キット オイシックスをおすすめしたい

オイシックスのお試しセットが届きました。 (キャンペーンで4000円分のものが1980円でした) 思っていたより内容が充実していて、かなり気に入りました。 ひとことで言うと「これは楽しい!」です。 今日はその中身についてご紹介します。忙しいママ、パパ…

キャンベルのミネストローネで簡単美味スープカレー。ベースのおかげで味付け簡単!

こんばんは。なごみです。 今日はキャンベルのミネストローネ缶でスープカレーを作りました。 ベースの味が美味しいので、カレーパウダーを加えるだけでばっちり味が決まります。 少ない材料で簡単に本格的な美味しいスープカレーができますよ。 【目次】 ミ…

大好きなカレーせんべいみたいな味の豚バラの炒め物とキヌアサラダのお話。

こんばんは。なごみです。 今夜はカレーせんべいみたいな味の豚バラ炒めをつくりました。 簡単なので、時々食べたくなってガーッて作ります。 豚バラとカレーせんべい味って合うんですよね。 たっぷりの野菜サラダを添えた簡単夕飯でした。 今日はそのあたり…

おすすめ 簡単おいしいローフードのレシピ本、乾燥ローリエと干す常備菜のお話。

こんばんは。なごみです。 昨日、職場の方から生のローリエ(月桂樹)の葉をたくさんいただきました。 愛用の乾燥ネットを使って干してみました。 このネットはアウトドア用のグッズで、干し野菜用に買ったものです。 干し野菜って味が凝縮して普通の野菜と…

ゴールデンボンラー麺につられて5種類買ってしまった件。藤原製麺シリーズ。

こんばんは。なごみです。 今日はスーパーで見慣れないラーメンが並んでいて つられて5種類買ってしまったお話です。 1.ゴールデンボンラー麺 女々しくて塩味。 2.札幌円山動物園ラーメン 塩 3.大阪市天王寺動物園カレーラーメン 4.熊出没注意ラー…

おすすめ 超簡単 塩レモンレシピ。5ヶ月前のがいい感じになってた。ちょっと遅れてマイブーム。

こんばんは。ゆるりです。 今日は残った鰹のタタキを焼いてお弁当に入れました。 柵で買ったんですが、少しだけ残ってしまったんです。 贅沢な気もしますが・・。焼いても割といけるんですよ! 雨の日で半額になっている時とか・・ 大きいの買って、残ったら…

初めての口内炎の貼るお薬が溶けてびっくり。ストレスが蓄積すると喉が痛くなります。

こんばんは。 突然ですが、みなさんは口内炎が出来た時、どうされていますか?

自宅で簡単おいしい具だくさんのホットプレート サムギョプサルレシピ。

今夜はサムギョプサルを楽しみました。自宅で簡単に出来るのでゆっくりと夕飯を楽しみたい時にはよくやります。焼いた豚バラ肉を野菜やキムチ、白ネギ、カイワレ、シソなどと一緒にチシャに巻いていただきます。野菜もたっぷりとれて美味しいですよ!

簡単 スパイスから作る自家製キーマカレーレシピ。カレーは薬膳。一番好きなカレーのお店。

みなさんの得意なカレーはどんなカレーですか? 私はルーのカレーも好きですが、スパイシーカレーも結構大好きです。今日はよく作るスパイシーカレーをご紹介します。

うちの「変わり餃子4種」ホットプレートでプリプリ。失敗しない焼き方。

うちの「春雨入り変わり餃子4種」をご紹介します。2年前から気に入って何度つくったか分からないくらい作っています。月1~2回は作ります。手間はかかりますが、週末のごちそうメニューのひとつです。 うちの餃子に春雨は欠かせません。きらしてたら買い…

タニカのヨーグルトメーカーで大好き自家製R-1ヨーグルト増やしております。熟成・発酵大好き。

今日はタニカのヨーグルトメーカーでヨーグルトをつくりました。ヨーグルトはずっと自家製です。 これを始めたのは、「R-1ヨーグルトが免疫力を高める」と聞いてたくさん作りたいなと思ったのがきっかけです。味がとにかく美味しいんです。ほんとにクリー…

野菜スライサーのおかげでサラダたくさん食べるようになりました

今日は私にとってなくてはならないお気に入りのキッチングッズをご紹介します。

【簡単】タケノコ水煮初挑戦&ホットプレートでカラフルチンジャオロースやってみたら美味しかった

おはようございます。 昨夜はホットプレートでチンジャオロースーを作ってみました。 そして今回はタケノコ水煮に初挑戦。やってみたら簡単でした。 火にかけて時々チェックするだけ。ゆでたてのタケノコを入れてみたらめちゃくちゃ美味しかったです。 今回…

自宅で本格四川麻婆豆腐 決め手は花椒(ホワジャオ)でした&白髪ねぎカッター

おはようございます。突然ですが、皆さん花椒ってご存知ですか? 花椒とは・・ とっても良い香りの中国の香辛料で「ホワジャオ」と読みます。 こんなスパイスです。

ホットプレートでパエリアレシピ。簡単だけど豪華。ポイントはあさりとカレー粉。

ホットプレートでおいしいパエリアレシピをご紹介します。ポイントはあさりとカレー粉です。カレー粉は少量なのでカレー粉だとは分からないのですが、しっかりと隠し味になってくれます。パエリアは困ったときのお助けメニューです。ぜひお試しください。 <…

ゆで卵の殻をつるんとむく方法&無印良品レトルトカレーでスピードお弁当。蒸し野菜で「アレンジ」?!

おはようございます。 読者の皆様へ 感謝 今週はたくさんのスター、コメント、メッセージ、読者登録など、たくさんの反響をいただきました。何が起きたのでしょうか?・・このようなブログをお読みいただいて本当にありがとうございます。ものすご~く!うれ…

カルディで買ったトムヤンクンペーストが結構便利なんです。トムヤンクンの素よりお得。

おはようございます。 でこポンをお弁当のデザートに持ってきたゆるりです。

きれいにすくえるシリコンお玉 とスパチュラ

おはようございます。 このたび「好きなもの100個」というカテゴリーをつくったゆるりです。フォルダ作ってそこに入れていくと、いくつになったか分かりやすいのと、ちょっとした目標があると何となく楽しいかなと思いまして☺

茄子の甘酢炒めでスピードうちごはん

おはようございます。 朝から親子どんぶり弁当を10分で作ったゆるりです。 コンビニで親子どんぶり弁当を買おうかと ベッドの中で考えてみたものの一転。 ぱぱっと自分で作ってみたら案外それなりの、出来栄えに満足しております。

自宅で簡単だしのきいた山芋トロトロのお好み焼き。試行錯誤で落ち着いたレシピ公開。

外食のお好み焼きも良いですが、自宅で食べる山芋がたくさん入ったお好み焼きも好きです。見た目はサクッとしてそうですが、中はふんわりのトロトロなんですよ。 私の好きなお好み焼き屋さんのものは、だしが効いていています。それを目指して試行錯誤してこ…