そばの実を使ったあったか朝食シリアルミックス。8種のグルテンフリー食材をストックしておくと便利。

グルテンフリーの8種類のシリアルの作り方をご紹介します。時間のある時にシリアルをミキサーにかけておけば、必要な時にすぐ作れて便利です。

材料

なごみ
米は1カップ、それ以外はカップ2分の1です
  • キヌア
  • ミレット(あわやひえなどの雑穀)
  • そばの実
  • 白ごま
  • フラックス(亜麻の実)
  • コーンミール
  • アマランサス

手に入りにくいものもあると思いますので、まずはあるものでやると良いですね。

作り方

  1. 米をミキサーやコーヒーミルなどでなめらかになるまで、細かくくだきボールに移します。
  2. キヌア、ミレット、そばの実、白ごま、亜麻の実の各材料ごとに1の作業を繰り返します。
  3. ボールにコーンミールとアマランサスを加えます。
  4. 清潔な瓶などに入れて冷蔵庫で保管します。

あったかシリアルの調理方法

  1. 水カップ4杯に塩ひとつまみを入れてお鍋で沸騰させます。
  2. カップ1杯のシリアルミックスを加えて、中火にします。
  3. ぐるぐると混ぜながら、とろ火で20分煮て出来上がりです。

アレンジ

淡白な味なので工夫次第で楽しめそうです。

  • 牛乳やフルーツを載せて洋風に
  • 醤油や蕎麦だしを加えて和風に

ここで使っている食材

こちらで使ってるのはグルテンフリーの栄養豊富な食材です。

キヌア

キヌアとはアンデス山脈原産の植物です。

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ミレット(雑穀)

あわやひえなどの雑穀を指します。

あわ

糖質70%、蛋白質10%を含み、ビタミンB群を含む。、その他のミネラル食物繊維も豊富なため、五穀米などにして食べる方法が見直されている。

Wikipedia あわ より引用

関連動画

作っている様子がこちらのサイトに動画で紹介されています。英語ですが雰囲気は感じていただけるのではと思います。

Gluten-Free Hot BreakfastCereal|allrecipes

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