ホームベーカリーの本を注文しました。
本屋で見つけたのですが、とても良さそうだったので自宅に帰ってamazonでチェックして今日注文しました。
先日焼いた食パンもドライイーストが通常の半分の量で焼けるパンドミー機能を使いました。確かにドライイーストのにおいはちょっと鼻につくところはあります。
発酵にじっくり時間をかければ、少ないイーストでもおいしくパンが焼けるそうです。
さらにこちらの本ではさらにゆっくり時間をかける天然酵母コースを使用しています。
- 届くのが楽しみです。またここで試してみて、ご報告しますね。
パンの保存は冷凍で
先日焼いたパンですが、やっと１週間たって食べ終わりました。今日はマヌカハニーが特に美味しかったです（昨日の記事に追記しました）。うちは二人暮らしなのでなかなかパンが減りません。おまけに夫がパンをもらってきて余計に減りませんでした。
ホームベーカリーで焼いたパンも冷蔵庫に保存しておけば、全然問題なく食べられます。私と夫が特別おなかが強いのかもしれませんが、壊したことはありません。
でも心配な時は冷凍にしておいた方がいいですね。切って冷凍しておけばそのままトーストできます。
今日は、お休みなのでまた新たにパンを焼こうと思います。
どんなパンを焼こうかな。
気になっていること、やりたいことがたくさんあります。
どんな風に仕上がるか楽しみです。
