スーパーフード

料理の工夫

そばの実を使ったあったか朝食シリアルミックス。8種のグルテンフリー食材をストックしておくと便利。

グルテンフリーの8種類のシリアルの作り方をご紹介します。時間のある時にシリアルをミキサーにかけておけば、必要な時にすぐ作れて便利です。 材料 米 キヌア ミレット(あわやひえなどの雑穀) そばの実 白ごま フラックス(亜…

ホームベーカリー

ゆず香る!ゆずピールと全粒粉入りのパン。4分の1のドライイーストでふんわりやわらか。

ゆずの収穫の季節ですね。先日ゆずピール(皮)入りの全粒粉パンを焼きました。作ってみて驚きましたが、ゆずピールってパンにすごく合います。私がゆずが大好きなせいかもしれませんが、ゆずの香りがとても良く、ほんのり感じる酸味と甘…