夫がYouTubeで勉強して復活させてくれました。シーズニングというそうです。
そのフライパンが焦げ付きだした
以前、無印良品で購入した鉄フライパン。最初の頃は全然くっつかなくてご機嫌だったんですが、使い続けていくとやがてどんどんこびりつくようになりました。そして鉄のフライパンを使うのがだんだん億劫になってきていました。
それもそのはず。鉄のフライパンがこびりつくようになるのは、焼き焦げがこびりついて、表面がボコボコになっていたからなんです。
フライパンに傷がつくのが嫌だから、あまり磨いていなかったんです。そんなことをしているうちに、だんだんと焦げが蓄積してきたみたいです。
これを一旦思いっきり削って、落とさないといけないのです。
ちょっとやそっとの削り落としじゃなくて、かなり思いっきり削り取る感じです。それからまた油を塗って火にかけて皮膜を作るのです。日にかけるのもちょっと焼き付ける位じゃなくて思いっきりやる感じです。ぜひ動画を見て確認してみてください。
Youtubeなどで予習するのがオススメ
鉄フライパンを持っていて、焦げ付きに悩んでいる方にはぜひやってみることをおすすめします。
ただし独特な方法になりますので、できればいくつかのYouTube動画や解説サイトなどをしっかり見てやり方を確認してからのほうが良いでしょう。
よみがえったフライパンでお料理が楽しくなった
家のフライパンも、夫が徹底的にやってくれましたのでその日以降つるつるに使いやすくなりました。まるで購入したてのテフロンフライパンのようです。鉄のフライパンを使うのが楽しくなりました。
するするっと、くっつかなくなりました。ほんとにびっくり。鉄フライパンてこういう風にすると、何度でも蘇るんですね。そう考えると、鉄のフライパンは、ほんとにコスパ高いです。一生ものというのがよく分かります。テフロン加工ではこうはいきませんものね。
そしてそれを使って豚肉や魚や、鶏肉ステーキなどを焼いてみましたが、ほんとにおいしい。全然違います。この写真見た目には結構フライパンが痛んでいるように見えるかもしれませんが、使い心地はほんとに良いんです。ちなみにこの日の夕食はこんな感じです。焼き野菜と鶏肉がメインです。
使った後のお手入れも簡単になりました
使った後は、水分をよく拭き取ります。キッチンペーパーでくるくるっと拭いています。
その後ほんの少量のオリーブオイルを垂らし、キッチンペーパーでさささっと内側に塗り、ガスの火にかけるだけです。手間としては、多分テフロンのフライパンとほとんど変わらない感じです。汚れがすぐ落ちるので、焦げ付きだしたフライパンと比べたら、こちらの方が簡単な位です。
そしてお料理するのも楽しくなりました。ほんとにありがたいです。これからも鉄フライパン大事に使っていきたいと思います。
では、また。
▼こちらは人気ブランド タークの鉄フライパンです。
