ホットプレートでおいしいパエリアレシピをご紹介します。ポイントはあさりとカレー粉です。カレー粉は少量なのでカレー粉だとは分からないのですが、しっかりと隠し味になってくれます。パエリアは困ったときのお助けメニューです。ぜひお試しください。
ホットプレートで簡単パエリア
あさりの準備
あさりはしっかりと砂抜きをしておきます。最低でも２，３時間は３％塩水につけておきます。こちらは愛用のザル付きタッパーです。
砂が下に落ちるのでアサリが吸わなくてよいのです。トレイにザルが付いているってほんとに便利です。蓋がついているのですが、ただ難点はザルを間に入れると蓋がぴったり合わないところです・・・。でも使い勝手いいですよ。おすすめ。
鶏手羽元の下準備
近所のスーパーで１０本入りしか売ってないので１０本使っています。８本でも６本でも十分だと思います。手羽元に縦に少し切り目を入れて、塩小さじ１／３程度とコショウを全体につけます。
その他の具材を用意
・米２合 洗わなくてもＯＫ
・エビ４尾程度→ブラックタイガーで十分です。背ワタをとっておきます。（今日はたまたま有頭エビがお安かったので冷凍に保存していたものを使いました。冷凍の場合は10秒刻み解凍で確認しながら20秒でＯＫ。）
・野菜類、今回は玉ねぎ半分（みじんぎり）、ピーマン１個（いんげんやアスパラでも代用できます。緑の色取りに）、パプリカ１個（1.5cm角切り。赤がきれいだけど黄色でもOK）・・分量は適当です。写真の量をご参考にしていただければと思います。
なくてもいいですが・・
さつまいも、しめじ、えのきだけ、冷凍のスイートコーンを入れても美味しいです。
※さつまいもとコーンは甘味が増すのと色どりになります。しめじとえのきは出汁になるので加えています。
調味料の用意
・カレー粉 小さじ２程度
・トマト缶 1/4程度（水分はザルで軽く切っておきます。4分の1缶だけ使うので残りは冷凍庫で分割して保存しています。）
・合わせ調味料 （鶏ガラスープの素 小さじ２程度、塩小さじ1/2、こしょう、水３カップ）
・ニンニクみじんぎり ひとかけ程度
250℃でオリーブオイルをしき鶏を焼く
両面こんがりと油が出てくるくらいまで焼きます。油が結構飛びますので、蓋をして焼いています。返すときだけ少し蓋をあけます。
鶏が焼けたら、にんにくと玉ねぎを炒める
にんにくと玉ねぎを炒めます。次にお米を投入します。
この時、鶏からでる油を全体になじませます。傾けると鶏の油が出てきますので玉ねぎ側へ流すといいです。油がいきわたったら、カレー粉を投入します。このあたりでいい香りがしてきます。
カレー粉が全体になじんだら、パプリカを入れる
その他具材（きのこ等）をいれて全体を混ぜる
カットトマトと合わせ調味料を加えて、全体によく混ぜます。混ざったら、米の上に鶏、エビ、あさりをのせて形を整えます。あさりは汁も入れてください。いい出汁になります。
蓋をして140℃で15分炊く
10分炊いたら蓋をあけてピーマンをのせ、またすぐ蓋をしてさらに140℃で残り５分（合計15分）炊きます。キッチンタイマー使用がおすすめです。話し込むと忘れて時間が過ぎてしまいますので・・。
ホットプレートを切り10分蒸らす
蓋をしたまま１０分蒸らします。
出来上がり
家族と一緒に作ってもにぎやかで楽しいと思います。 ほんとに美味しいですよ。夕飯はこれだけで十分です。夫婦二人で食べてますので結構、おなか一杯になります。
カレー粉を入れますが、分量が少ないのであまりカレーの味はしません。
でもすごくいい仕事しています。
鶏肉もとても柔らかくなるし、エビとあさりの出汁もきいています。
おすすめメニューです。
大活躍のうちのタコ焼き器。３種類のプレートが使えてめっちゃくちゃ便利です。象印のホットプレートを使っているのですが、見つけられませんでした。今は買えないのかな。アイリスオーヤマで新しいのがでていました。焼肉プレートが網になっているので脂が落とせてヘルシーですね。うちのよりも良い。
その他には、穴あきプレートがあるタイプだと焼肉の時は脂（あぶら）が落とせてヘルシーです。
