今日はレトルトカレー弁当をご紹介します。忙しくてお弁当作る「気力」がない時のスピード弁当です。でも少しだけひと手間かけます。
それは「蒸し野菜を加える事」です。
野菜はなんでもいいですよ！
カリフラワーとかニンジンとかブロッコリーなどあるものを何でも使います。
本日はたまたま冷蔵庫にあった「ジャガイモ」と「レンコン」、そして ゆで卵も添える事にしました。
野菜の皮をむき、早く蒸されるように ちょっと小さめに切ります。
ゆで卵の殻をつるんとむく方法
「卵の底の方（丸い方）を台の上でコンッてやる」
・・以上です。
こんな感じ。
そっと立てると立ちます。
割れて中身が出そうに思いますが、それが出ないんです。卵の丸い方にはちょっと空洞があるためです。
１回だけ力を入れすぎて割ってしまった事がありました。力加減を見ながらやりましょう。１００円均一にて卵の穴あけ器を買ったんですけどちょっと効果が実感できませんでした。私としてはやっぱりこのコンッが一番良かったです。ご興味ある方は、ぜひ習得してみてください。
＜卵だけゆでる場合＞
硬さの好みによりますが・・ゆるりの場合は蓋をして４～５分 弱火～中火にかけます。その後火を消して７～８分、蓋をしたまま蒸します。
何度か試してお好みの硬さを探してみてください。
お鍋で一緒に蒸します
切った野菜とコンッってやった卵をお鍋に入れ、少量の水を加えます。
書くと長いですが、この間、およそ１～２分。
たぶんすさまじいです。この動きはきっと ゆるくもないしまるくもありません。蒸し時間はたぶん７～８分、水が無くならないように注意して水が足りなくなったら少しだけ足します。
私はこの間化粧をします。
その後、火を切って余熱蒸しに切り替え、服を着替えます。
着替えが終わったら・・
先日、無印良品週刊で購入したレトルトたちから一つを選びます。選ぶ時間の方が長かったかもしれない・・。
（もちろんレトルトは別に無印でなくてもどこのでも構いません。）
できました～！
ゆでた野菜を無印良品のお弁当に入れた様子です。
この状態で蓋をして持って行きます。
ライチタイムにはこのレトルトカレーを野菜に移し、ごはんと一緒にレンジで２分半加熱します。（レンジがあって良かったです）うちの職場では手作り含めてカレーを持ってくる人が多いのです。
デザートにでこポン
でこポンをご存じですか？清見とポンカンの交配で作られた品種です。
皮が薄くて甘くて最近はまっています。
今日はデザートに この「でこポン」を付けました。
もうちょっと時間がある時は、スライサーで千切りにしたニンジンやキャベツを付けます。これはまた記事に書きます。
ではまたお会いしましょう。
